La Boskoop est autant appréciée à cuire qu'à croquer mais elle est plus connue pour ses qualités à la cuisson. Sa chair est ferme, marquée d'agrumes et d'acidité, finement acidulée et légèrement jaune et sucrée.
- Origine : France
- issue de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation
En tartes, gâteaux, beignets ... Elle fait la part belle à l'acidulé et ses tranches moelleuses enchantent les amateurs.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3