Le clou de girofle est issu des fleurs du giroflier, originaire de l'archipel des Moluques en Indonésie.
On récolte les boutons de fleurs qui, cueillis à la main avant la floraison, sont séchés au soleil, devenant alors durs et plus petits. Ils finissent par présenter cet aspect typique ressemblant à des clous.
Sa saveur est très forte, prononcée et typique. C'est une épice qui s'utilise généralement entière et on en utilise rarement plus de deux ou trois au maximum pour la réalisation d'un plat.
- Origine: Madagascar
- Prix au kg : 61€/kg
A propos du producteur
Bio Cambrésis est une entreprise de l'économie sociale et solidaire (ESS) qui est à la fois maraîcher Bio et fabricant de produits déshydratés biologiques. Bio Cambrésis cultive une partie des légumes et aromates entrant dans ses fabrications. L’entreprise dispose d’un parc de 1,5 hectares de maraîchage biologique situé à Cambrai.
Entreprise d’utilité sociale gérée sous statut associatif, Bio Cambrésis défend la vision d’une économie au service de l’homme et d’une activité respectueuse de l’environnement. Les activités développées par Bio Cambrésis s’adressent aux personnes les plus éloignées de l’emploi. Chaque année, l'association accueille une centaine de personnes. Toutes bénéficient d’un parcours d’insertion professionnelle et d’un accompagnement socioprofessionnel.
Conseils d’utilisation
Piqué dans l'oignon du pot au feu jusque dans des confiserie à la pâte d'amande... les utilisations du clou de girofle sont très diverses!
Conservation
A l'abri de la lumière et de la chaleur
Contenant
Reprise en consigne inversée : Rapportez ce contenant au Drive tout nu et bénéficiez d’un bon d’achat de 10 centimes !
Les conditions de reprise en détail c’est par ici.
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