Les graines de lin dorées peuvent être saupoudrées sur les salades, petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un
yaourt ou à une sauce. On peut aussi les ajouter dans les pains de viande, les panures cuites au four, sur les croustades et crumbles aux fruits ou aux légumes, dans les muffins, les gâteaux, les cakes et biscuits.
FOURNISSEUR
Le projet Ecolience, c'est 22 cultures différentes, réparties sur une ferme de 260ha, qui regroupe des ateliers de transformation et une chèvrerie. Tous les maillons de la chaîne de production sont présents sur place : triage, décorticage, conditionnement, boulangerie, biscuiterie, atelier pâtes, brasserie, meunerie, huilerie, traiteur… pour que champs au bocal, il n'y ait qu'un pas à faire. Le projet fédère aussi plusieurs dizaines d'agriculteurs partenaires à moins de 100 km des ateliers. Un vrai modèle agricolte alternatif !