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Il s'utilise comme du parmesan râpé.
Pâte pressée cuite au lait cru de vache nourrit au foin et à l'herbe séchée. Son goût est fruité et typé . Sa texture est granuleuse.
Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.
Lait
Energie ; Matières grasses 29g;
Le râpé italien se déguste de nombreuses façons aussi bien seul que râpé sur des pâtes, du risotto, une soupe ou en copeaux sur une salade…
Il ne convient pas aux femmes enceintes.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3