Pâte pressée cuite au lait cru de vache affiné au moins 12 mois.
Assez doux et légèrement fruité .
Le Comté est fabriqué depuis le moyen-âge. C'est un fromage dit de garde, il est produit pour faire fructifier le lait et faire des réserves pour l'hiver. Le lait de plusieurs producteurs est mis en commun dans une fruitière. Il faut 400 litres de lait pour obtenir une meule d'environ 40kg soit la quantité de lait produit chaque jour par 20 Montbéliardes!
Ce produit est conditionné dans un grand bocal.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3