Pâte pressée non cuite au lait cru de vache.
Son goût est doux avec des arômes de crème, de cave et de paille. Sa pâte est souple et tendre.
Louis XIV en était très friand et demandait souvent à en avoir à sa table.
Ce produit est conditionné dans un grand bocal.
- Origine: Puy-de-Dôme (63)
- Affineur : Fromagerie Morin, 15000 Aurillac
- AOP
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
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