Pour 4 personnes :
Chauffer 500 mL d'eau et 500 mL de lait écrémé à + 80°C maximum (ajouter une pincée de sel si désirée)
Couper le feu et incorporer rapidement les 130 g de flocons de pomme de terre dans le liquide chaud
Laisser la purée gonfler brièvement et remuer soigneusement,
La purée est prête à servir !